El sabor de la historia: El Chicuarote, el chile más chilango de Xochimilco 🌶️ No hay nada más mexicano que el chile, y el más representativo de la Ciudad de México tiene nombre: #Chicuarote. En las chinampas de San Gregorio, #Xochimilco, la familia García ha sido guardiana de su existencia por más de 120 años. Este chile endémico, que data de tiempos prehispánicos, corre peligro de desaparecer debido al largo proceso de cultivo, de hasta 2 años y medio, que no ofrece un incentivo económico suf
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