Esta propuesta gourmet, fresca y repleta de Omega-3 es la solución ideal para las noches sofocantes. Olvidate de la cocina ...

Lleno de sabor, fácil de preparar y uno de los entrantes más vistosos que puedes servir en tu mesa. El tartar, en todas sus versiones, es una de las recetas más populares de la gastronomía, un plato ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Habíamos solicitado un tartar de atún y sobre la mesa aparecieron tres versiones de la misma receta. El de ventresca de un rosa pálido desvaído, el de lomo tirando a rojo oscuro, y con una tonalidad ...

1. Comenzar elaborando los chips de alcachofa. Para ello, hay que quitar las hojas externas y, una vez limpios, cortar los corazones con una mandolina en láminas bien finas. 2. Freír, en un cazo con ...

Cortamos el lomo de atún rojo en pequeños dados, los mezclamos con el zumo de media lima, el aceite de oliva y un poco de sal, y los maceramos durante 5 minutos guardados en la nevera. Una vez ...

Se corta el atún en dados pequeños y se mezclan con el aceite, el zumo de limón, la mostaza, la miel y la salsa de soja. Se deja 15-20 minutos en este marinado. Se pica bien fina la cebolla y en dados ...

Hay días de agosto tan calurosos en los que solo apetece algo fresco, ligero y lleno de color. La otra tarde, paseando por el mercado de Santa Catalina, vi un bloque de atún rojo que parecía brillar ...

Su pintxo ‘Txantxatun’ se impone en la XXIII Semana del Pintxo, una edición de récord con más de 1.000 miniaturas vendidas de ...

En segunda línea del mar, en Cullera, este local, que lleva desde 1982 ofreciendo en su carta buen arroz, amplía ahora su cocina con pescado fresco de Cullera. Un local con una clientela muy fiel y ...

Es uno de los reyes de la gastronomía. Cada primavera, este gigante azul surca las aguas del océano Atlántico en dirección al mar Mediterráneo. No ... lo hace solo: cientos, miles de ejemplares viajan ...

En un bol, se mezcla la salsa de soja, el aceite, la miel, la mostaza y el zumo de medio limón. Se corta el atún en trozos pequeños y se deja macerar en esta mezcla durante unos 20 minutos. Se mezcla ...