- Chauffer le café et le sucre. - Ajouter la gélatine préalablement humidifiée et égouttée. - Verser dans un plat sur 1 cm d'épaisseur et laisser prendre au froid. Confection de la ganache - Faire ...

Cassez 100 g de chocolat noir en morceaux et mettez-le dans une casserole. Ajoutez 300 ml de lait de soja, 1 espresso, 3 jaunes d’oeufs et 1 sachet d’agar-agar. Posez la casserole sur feu doux.

Battez les oeufs et le sucre au "cul de poule" avec un fouet, au bain-marie. Dès qu'ils sont bien montés en "ruban", incorporez hors du feu, à l'aide d'une spatule, la farine et la fécule ...

Pour réaliser cette bûche Moka’ccino pour 8 personnes, il vous faudra comme matériel : un robot de cuisine, un kit moule Buche Silikomart (tapis lisse pour l’insert et tapis bois pour la crème au ...

je recherche une recette de moka que l'on trouvais il y a déjà qques années (je n'ai plus 20 ans )au dos des paquets de petits beurre genre thé brun de LU et si qqu'un à gardé la recette je serai ...

1. Préparer un expresso. Verser dedans le mélange à chocolat chaud épicé. 2. Ajouter une pincée des épices et mélanger une nouvelle fois. 3. Faire mousser le lait et le verser dans le café. 4. Décorer ...