S’il y a un mets qui se consomme dans toutes les régions et par la majorité des populations du Cameroun, c’est bien le poisson braisé. Repas très facile à cuisiner, ce met a vu sa notoriété se ...

- 15 grains djansan (graine du Ricinodendron heudelotii. C’est une épice courante au Cameroun. Vous devriez pouvoir trouver cette épice dans les épiceries africaines) - sel, poivre Recette 1/ Ecaillez ...

Beurrer un médaillon de la grandeur du poisson, et en parsemer le fond d’échalotes, sel et poivre. Coucher le turbotin, le côté gris dessus. Mouiller au vin blanc, et passer au four à 200° durant 15 ...

Découvrez la recette traditionnelle indienne expliquée pas à pas. Préparé avec un mélange d'épices, des noix de cajou, du yaourt, des amandes et de la coriandre fraîche, le poisson braisé sera parfait ...

1 cuillerée à soupe de sauce pimentée ou des petits piments 2 cuillerée à café de sauce de soja noire. 2 cuillerées à café de sucre. 2 cuillerées à café d’huile de sésame. 1 ½ cuillerées à café de sel ...

La veille, faites mariner les poissons. Pelez l’oignon et le gingembre, coupez-les en morceaux. Mixez-les avec le persil, le céleri, l’ail, le jus de citron, l’huile, le piment rouge, le poivre blanc, ...